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« La noix dans tous ses états », tel aurait pu s’appeler ce livre, car non seulement il nous titille les papilles grâce à 101 recettes salées et sucrées, mais il nous apprend aussi à connaître et apprécier ce fruit qui, après la pomme, est le plus cultivé en France.
« La noix a tout bon ! Source de multiples bienfaits pour la santé, écologique, et surtout, si bonne ! Avec son délicieux goût, rond, légèrement amer, presque fumé… Comme un petit bonbon, bienveillant. Au fil des pages, Hortense transmet avec engouement sa passion pour la noix, et son projet de la redécouvrir et de la faire aimer. Ce livre regorge d’informations sur cette denrée d’exception et de recettes gourmandes pour la savourer au fil des saisons… »
– ANGÈLE FERREUX-MAEGHT
Auteur : Hortense de Castries | 224 pages | Couverture cartonnée | Éditions Racine | 288 pages | Couverture cartonnée | Editions Racine
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